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食安知識

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解讀:硼砂

發布時間:2019-06-26來源:冠宇儀器

硼砂,一般寫作Na2B4O7·10H2O,是非常重要的含硼礦物及硼化合物。通常為含有無色晶體的白色粉末,易溶于水。硼砂有廣泛的用途,可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑,也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。市售硼砂往往已經部分風化。硼砂毒性較高,世界各國多禁用為食品添加物。人體若攝入過多的硼,會引發多臟器的蓄積性中毒。


藥理作用

1. 抑菌作用。有報告指出,硼砂為一弱堿, 其與硼酸一樣有弱的抑菌作用。用平板法使培養基中含10%的硼砂,對大腸桿菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌、福氏痢疾桿菌、志賀痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形桿菌及葡萄球菌、白色念珠菌均有抑制作用;用紙片法證明, 硼砂還能抑制白喉桿菌、牛型布氏桿菌、肺炎雙球菌、腦膜炎球菌及溶血性鏈球菌等。

2. 抗驚厥及抗癲癇作用。實驗證明:硼砂給小鼠灌服130mg/kg~260mg/kg有抗驚厥作用,該作用可隨給藥次數的增加而逐漸增強, 最大抗驚厥作用產生于給藥后1周左右。注射給藥可加速其抗驚厥作用的產生。腹腔注射260mg/kg, 可對抗電驚厥, 其對抗率為100%。配合其他抗癲癇藥物,硼砂能迅速控制癲癇大發作及癲癇持續狀態。

3. 其他作用。硼砂尚有防腐及保護皮膚黏膜的作用。臨床可以用本品沖洗潰瘍、膿腫,特別是黏膜發炎,如結膜炎、胃炎等,因其為堿性,可使黏膜去垢;口服用于尿道殺菌,特別是尿為酸性時,可使之成為堿性。

主要用于玻璃和搪瓷行業。在玻璃中,可增強紫外線的透射率,提高玻璃的透明度及耐熱性能。在搪瓷制品中,可使瓷釉不易脫落而使其具有光澤。在特種光學玻璃、玻璃纖維、有色金屬的焊接劑、珠寶的粘結劑、印染、洗滌(絲和毛織品等)、金的精制、化妝品、農藥、肥料、硼砂皂、防腐劑、防凍劑和醫學用消毒劑等方面也有廣泛的應用。

硼砂是制取含硼化合物的基本原料,幾乎所有的含硼化物都可經硼砂來制得。它們在冶金、鋼鐵、機械、軍工、刀具、造紙、電子管、化工及紡織等部門中都有著重要而廣泛的用途。

在醫學上,硼砂用于皮膚黏膜的消毒防腐、氟骨癥、足癬、牙髓炎、霉菌性陰道炎、宮頸糜爛、褥瘡、痤瘡、外耳道濕疹、皰疹病毒性皮膚病、癲癇的治療,用于腫瘤的治療。在動物醫學上,硼砂用于雞喉氣管炎、山羊傳染性膿皰病、豬支原體肺炎、牛慢性黏液性子宮內膜炎的治療,作為飼料添加劑也備受人們的關注。

用于除草劑,用于非耕作區滅生性除草,除單獨使用外,同氯酸鈉混用,以減低氯酸鈉的易燃性。

在工業上,硼砂為最重要的工業硼礦物。硼砂是硼最重要的化合物。硼在國外常被列為稀有元素,然而在我國卻有豐富的硼砂礦,因此,硼在我國不是稀有元素,而是豐產元素。在工業上硼砂也作為固體潤滑劑用于金屬拉絲等方面。在電冰箱、電冰柜、空調等制冷設備的焊接維修中常做為(非活性)助焊劑用以凈化金屬表面。清除金屬表面上的氧化物;在硼砂中加入一定比例的氯化鈉。氟化鈉、氯化鉀等化合物即可作為活性助焊劑用于制冷設備中銅管和鋼管、鋼管與鋼管之間的焊接。

危害

過去人們很喜歡包粽子時放一點硼砂泡泡糯米,炸油條也會下一點硼砂,說是做出來的粽子和油條好吃,大概是40年前,因為發現硼砂能致癌,所以國家就下令禁止硼砂作食物用途,在食物中放硼砂是違法的。所以沒有超標不超標的問題,而是完全不許吃下的問題,因為它已經被證明是一種致癌物質。過去用來漱口用的“朵貝爾氏液”(復方硼砂溶液)也漸被淘汰了。

中國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》,明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。有研究報道認為,硼為人體必需微量元素,但是含量過低、過高都會產生損害效應。在食品中添加硼砂,有可能對人體產生累積性損害。有研究者認為,長期過量攝入硼,對人體生殖、發育和內分泌系統有毒性影響。短時間攝入大劑量硼,可能導致急性中毒,輕者引起頭暈、頭痛、食欲不振、消化不良、體重減輕等癥狀;嚴重者出現嘔吐、腹瀉、休克、昏迷等中毒表現。硼中毒者的病理檢查可見胃、腎臟、肝臟、腦和皮膚出現非特異性病變,主要有肝臟充血、脂肪變性、肝細胞混濁腫脹;腎呈彌漫性水腫,腎小球和腎小管均有損害;腦和肺出現水腫。 因硼砂有較高毒性,世界各國普遍禁止將其添加于食品中。我國相關的法律、法規也明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。不法生產者和商販在食品中添加硼砂, 僅僅是為了增加食品的韌性、脆度口感,或延長保存期限,其代價是損害了消費者的健康權益。因此,硼砂決不能作為食品添加劑使用。

硼砂檢測儀GY-1056硼砂快速檢測儀能夠快速檢測面條、腐竹、米粉、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩、粽子、肉丸、涼皮、肉制品、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等食品中的硼砂含量。


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