廚房有發(fā)臭變質(zhì)肉餡深圳一幼兒園被查

深圳一幼兒園近日被舉報(bào)后廚存在“發(fā)臭變質(zhì)肉餡”，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局介入調(diào)查后，涉事的廚房現(xiàn)已查封，幼兒園被要求停業(yè)整頓。

6月19日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局接報(bào)稱，該市龍崗區(qū)布吉萬科麓城小區(qū)內(nèi)的梅沙艾爾法幼兒學(xué)院后廚清潔狀況差，冰柜有發(fā)臭的肉餡。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局立即介入調(diào)查。

經(jīng)核查，涉事的梅沙艾爾法幼兒學(xué)院位于深圳市龍崗區(qū)吉華街道萬科麓城體育公園1層L1-05號(hào)鋪，由深圳市萬科教育發(fā)展有限公司麓城體育公園分公司開辦，統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：91440300MA5FDQYE28。幼兒園食堂無法提供食品經(jīng)營許可證，食堂提供早、午餐，就餐人數(shù)約120人。

幼兒園食堂的食材全部由望家歡農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司（以下簡稱望家歡公司）負(fù)責(zé)配送和供應(yīng)。家長反映，該幼兒園的乳制品每天是“晨光”鮮牛奶，在有效期內(nèi)食用，能提供檢驗(yàn)合格報(bào)告。“問題豬肉”是6月5日配送，共配送豬肉2千克，當(dāng)事人現(xiàn)場(chǎng)提供了該供應(yīng)商的相關(guān)證照和所有進(jìn)貨單據(jù)。

幼兒園稱，6月5日收貨驗(yàn)收時(shí)，已發(fā)現(xiàn)望家歡公司當(dāng)天配送的2千克豬肉存在問題，并及時(shí)與望家歡公司聯(lián)系要求退貨，但望家歡公司一直未來取回。幼兒園為了得到望家歡公司的退貨確認(rèn)和退貨結(jié)算，將“問題豬肉”存放在廚房冰箱，等待望家歡公司來取，直到家長舉報(bào)。經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)核查，幼兒園廚房存放的2千克豬肉與送貨單相符。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局已依法對(duì)該幼兒園經(jīng)營食品行為立案調(diào)查，對(duì)幼兒園食堂依法查封，對(duì)家長反映的“問題豬肉”會(huì)依法查扣并抽樣送檢，同時(shí)對(duì)幼兒園存放的包子、食用油等食材一并抽樣送檢。

針對(duì)此事，幼兒園的食材供應(yīng)方望家歡公司發(fā)布聲明稱，該公司的豬肉由合法合規(guī)供應(yīng)商提供，豬源是經(jīng)過屠宰廠檢疫的合格豬源，經(jīng)過宰前、宰中、宰后的檢驗(yàn)檢疫。給該幼兒園配送的豬肉，6月5日上午配送給幼兒園，渠道合法，進(jìn)貨及加工合規(guī)，因幼兒園下單的肉沫有白色的五花肉和瘦肉混合加工而成，在加工過程中水分流失造成顏色會(huì)有所變化，但是肉并未變質(zhì)。幼兒園食堂收貨時(shí)認(rèn)為不符合其收貨標(biāo)準(zhǔn)要求換貨，當(dāng)日已按要求換貨，且公司已于6月6日將該肉沫作了報(bào)廢處理且有報(bào)廢單據(jù)，換貨人員以為幼兒園食堂已經(jīng)將該肉沫扔掉，卻不知廚房人員將肉留存在冰柜，直至2019年6月18日，距送貨時(shí)間13天。

據(jù)介紹，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令幼兒園及其供貨商望家歡公司限期接受調(diào)查詢問，進(jìn)一步核實(shí)食材來源情況，并已會(huì)同當(dāng)?shù)亟值溃酱僦笇?dǎo)幼兒園相關(guān)家長做好解釋、安撫工作。接下來，深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合街道對(duì)轄區(qū)無證辦學(xué)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展全面排查整治。