11月22日，陜西省市場監督管理局發布2019年第44期食品安全抽檢信息，組織食品安全監督抽檢飲料、蜂產品、淀粉及淀粉制品、食用農產品、餐飲食品5大類食品303批次樣品，其中飲料、蜂產品、淀粉及淀粉制品、食用農產品4大類食品11批次樣品不合格，檢出微生物污染、污染物超標、超范圍超限量使用食品添加劑、農、獸藥殘留超標等問題。
飲用水不合格3批次
飲用水不合格3批次，分別為1批次標稱安塞天河泉水有限公司生產的天河包裝飲用水，1批次標稱定邊縣天天一泉水業有限公司生產的純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；1批次標稱十里沙古城沙泉生產的飲用純凈水，亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規范，生產過程中交叉污染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次污染風險。
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。
食用農產品不合格5批次，涉及農獸藥殘留問題
食用農產品不合格5批次，不合格項目涉及農獸藥殘留問題，分別為1批次陜西陽光生活購物廣場有限公司銷售的標稱鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合農業部公告；1批次西安市碑林區家輝生鮮超市銷售的標稱烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）、氧氟沙星不符合農業部第235號、第2292號規定；1批次西安市漢長城保護區忠盛水產經銷部銷售的標稱烏雞，磺胺類（總量）不符合農業部第235號規定；1批次西安市漢長城保護區小全蔬菜批發部銷售的標稱小西芹，1批次寧陜家福樂購物廣場銷售的標稱芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考在鮮蛋中不得檢出，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，磺胺類在所有食品動物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
除上述不合格產品外，還有2批次標稱寶雞康輝蜂產品有限責任公司生產的洋槐蜜，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；1批次陜西眾鑫鑫百商業運營管理有限公司新福園分公司銷售的、由西安攀峰順達商貿有限公司委托標稱漢中市春雨農業產業開發有限責任公司生產的蕨根粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計） 不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格食品，陜西省市場監督管理局已責成延安、榆林、寶雞、漢中、楊凌、西安、安康等市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
農藥殘留檢測儀m.sh-xunning.cn
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