進入了寒冬臘月，隨著氣溫降低一大批的冬季果蔬逐漸成為了菜市場的主營產(chǎn)品，天氣漸涼很多人清洗水果的時候都不再反復(fù)清洗，其實冬日的應(yīng)季果蔬往往更應(yīng)該仔細清洗，雖然隨著氣溫的下降果蔬病蟲害發(fā)的情況會相對下降，但并不意味著冬天的果蔬種植過程中就不施以農(nóng)藥，因此面對損害身體健康的農(nóng)藥殘留風(fēng)險，我們還是應(yīng)該小心謹慎，以免不知不覺中了農(nóng)藥殘毒。
農(nóng)藥殘留對人的危害
危害一導(dǎo)致胃腸道疾病由于胃腸道消化系統(tǒng)鉆膜血管豐富，胃壁皺褶多，易存留毒物,這就使得殘留的農(nóng)藥容易積聚在其中,引起慢性腹瀉惡心等癥狀。
危害二加重肝臟負擔(dān)殘留農(nóng)藥進入體內(nèi)，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等病變。
危害三導(dǎo)致身體免疫力下降長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收后,直接損害神經(jīng)元，導(dǎo)致身體某些器官免疫力下降，出現(xiàn)經(jīng)常性感冒、頭暈、心悸、盜汗、健忘等。
危害四可能致癌殘留農(nóng)藥中常常含有甲胺磷、對硫磷、氯化苯等有害物質(zhì)，可促使全身各組織內(nèi)細胞發(fā)生癌變。
農(nóng)藥殘留檢測儀是用來檢測果蔬農(nóng)藥殘留的精準(zhǔn)儀器，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進行快速準(zhǔn)確的檢測。根據(jù)國標(biāo)酶抑制率法原理，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。適用于種植基地、批發(fā)市場、超市、餐廳、及相關(guān)監(jiān)管部門的農(nóng)藥殘留速測工作。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，果蔬的病蟲害防治還是以農(nóng)藥為主，而且用量比較大，這些農(nóng)藥的不合理使用將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，威脅消費者的健康安全。而且農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)對于其銷售也有一定的影響，當(dāng)前世界各國對于農(nóng)殘限量都有著嚴格的要求，農(nóng)藥的規(guī)范化使用對于果蔬農(nóng)產(chǎn)品的銷售量也有著重要的影響。因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，我們要注意減少對于農(nóng)藥的使用量，同時隨時檢測生產(chǎn)果蔬農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘含量是否超標(biāo)，檢測農(nóng)殘含量可以使用果蔬農(nóng)藥殘留檢測儀。
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