喝茶養(yǎng)生，是中國人千年來的傳統(tǒng)。與各式各樣的飲料相比，喝茶不僅能幫助人體補(bǔ)充水分，還含有像茶多酚、茶多糖、兒茶素、鋅、硒、銅、錳、鉻等這樣有益的成分。很多研究證明喝茶具有一定的降脂減肥功效，除此之外飲茶還有抗輻射、調(diào)節(jié)血脂、強(qiáng)健骨骼、抗氧化等健康益處。但無論是沉醉于茶香的愛好者，還是渴望利用喝茶達(dá)到保健目的的養(yǎng)生達(dá)人，喝茶都是要講究方法的。只有喝對了茶才能起到真正的養(yǎng)生作用。下面，我們就來談?wù)勱P(guān)于喝茶的二三事。
喝茶的水溫和量，都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，喝茶的水溫是至關(guān)重要的事情，茶水溫度介于56℃-60℃，對健康較為有利。因為食管黏膜容易受到慢性熱損傷，損傷后會增大癌變風(fēng)險。尤其是愛好抽煙喝酒的人，如果喝熱茶（65℃以上），則會損害食道抵御酒精與尼古丁毒素的能力，患癌風(fēng)險更高。，除了水溫，喝茶的量也是值得關(guān)注的一點。
一般來說，對于有喝茶習(xí)慣的健康人，每日用茶可在12克左右，分3-4次沖泡較合適。愛喝茶或是飲食油膩的人可適當(dāng)增加。孕婦、兒童及神經(jīng)衰弱、心動過速的人要少飲茶或不飲茶。
喝茶因人而異 因時而異，不同體質(zhì)的人群所喝的茶也不盡相同。未發(fā)酵茶（綠茶，如龍井茶、碧螺春、毛尖等）具有清熱、利尿、生津等作用，但因為偏涼，所以不太適合胃寒或者有慢性胃病的人群飲用。而半發(fā)酵茶（也就是青茶，如鐵觀音、烏龍茶等）、全發(fā)酵茶（紅茶等）和后發(fā)酵陳茶（也就是黑茶，如普洱茶）有消食去滯、助消化、提神等作用，這些茶性味平和，比較適合大多數(shù)人群。當(dāng)然，喝什么茶除了要看體質(zhì)之外，也要看習(xí)慣。即使體質(zhì)不太適合，但如果喜歡喝某種茶，可以少量、適當(dāng)?shù)睾纫恍?/span>
喝茶要與季節(jié)匹配。春夏兩季，可以喝綠茶和烏龍茶，能起到清熱解暑的作用。秋冬季節(jié)則適合喝紅茶或者普洱茶，這兩種茶是溫?zé)嵝再|(zhì)的，可以起到驅(qū)寒的作用。
喝茶四不宜，身體虛弱之人不宜喝茶（特別是綠茶），患有胃潰瘍的病人，茶葉中的茶堿會影響胃酸的分泌，影響潰瘍的愈合，從而加重病情。
便秘的人也不宜飲茶，因為茶中的鞣酸和咖啡因等物質(zhì)能減少胃腸道消化液的分泌，同時有收斂作用，減緩腸管蠕動進(jìn)而誘發(fā)便秘，長期便秘者飲茶需注意。
兒童和孕產(chǎn)婦不太適宜喝茶。因為茶葉中含有大量鞣酸，可能影響身體對鈣、鐵及其他一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。可能影響身體健康及兒童生長發(fā)育。
正服藥的人不宜飲茶。茶葉中鞣酸會與含多種金屬離子的藥物或含生物堿藥物，在胃中結(jié)合生成難以溶化的化合物，服藥后若飲茶過多，影響藥物吸收。
奶茶雖好 切勿貪杯，正宗的奶茶，既有茶的清爽，又有奶的醇香。奶茶也分好多種,大多是以紅茶為基礎(chǔ)，加少許牛奶和糖制成，有的也會加咖啡調(diào)配。然而現(xiàn)在市場上的好多奶茶，因成本關(guān)系，采用奶精替代牛奶，這樣就增加了反式不飽和脂肪酸的攝入，會增加患冠心病的風(fēng)險。還會增加人體血液的黏稠度，容易導(dǎo)致血栓形成。對生長發(fā)育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。從營養(yǎng)成分分析來看，這種奶茶飲品既缺乏牛奶和茶中的營養(yǎng)素，還含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸這些“不良分子”，長期喝會對健康產(chǎn)生危害。所以喝奶茶時大家要選擇靠譜的奶茶店，喝貨真價實的奶茶。
咖啡因也是奶茶中含量較高的一項成分。咖啡因存在于一系列食品與飲料中，包括可樂以及其他碳酸飲料、能量飲料、巧克力、茶與咖啡中。它既可以天然存在，又可以在生產(chǎn)加工時人為添加。對于大多數(shù)人來講，攝入少量的咖啡因并沒有問題，然而，長期每天攝入咖啡因600mg以上可產(chǎn)生咖啡因中毒癥狀, 癥狀特點為焦慮、神經(jīng)過敏和睡眠障礙等。部分對咖啡因過敏的人，即便攝入少量咖啡因，也會出現(xiàn)這些癥狀。對于備孕或者已孕婦女來講，大量攝入咖啡因還會增大胎兒流產(chǎn)與低體重嬰兒的發(fā)生幾率，咖啡因也會對兒童與青少年的健康產(chǎn)生影響，對此加拿大衛(wèi)生部發(fā)布的咖啡因安全攝入量建議，健康成人每天咖啡因的安全限量為400mg，孕婦、哺乳期婦女或計劃懷孕的婦女每天300mg，4至6歲的兒童每天45mg，7至9歲的兒童每天62.5mg，10至12歲兒童每天85mg，13歲及以上青少年每天2.5mg/kg。有抽查表明，每升奶茶中咖啡因含量平均為270mg,所以大家要根據(jù)自身情況，控制奶茶的飲用量。
茶葉中殘留的農(nóng)藥量積累到一定程度極可能對人體造成巨大傷害。大致為以下幾點[7]：
易導(dǎo)致肥胖，農(nóng)藥的組成成分特殊，無法被消化道分解又無法被肝臟降解的情況下，脂肪就會把毒素包圍起來形成脂肪團(tuán)。導(dǎo)致免疫力下降，普通人短期使用，可能會產(chǎn)生頭疼、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，而長期食用累積則可能妨礙發(fā)育，造成免疫力下降，造血功能混亂。易導(dǎo)致細(xì)胞癌變，食用農(nóng)藥產(chǎn)品超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，會誘發(fā)細(xì)胞癌變，內(nèi)分泌失調(diào)等。易導(dǎo)致胎兒畸形，如果孕婦長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，容易導(dǎo)致胎兒發(fā)育不完整，進(jìn)而畸變。
如何盡可能規(guī)避農(nóng)藥殘留超標(biāo)的茶葉?
選擇春茶。春季的氣溫較低，病蟲害較少，相應(yīng)的對農(nóng)藥的需求也較小。選擇高山茶區(qū)的茶。海拔較高的地區(qū)同樣天然具備蟲害少的優(yōu)勢，農(nóng)藥的用量也相應(yīng)較少。選擇有機(jī)茶。這種茶是采用有機(jī)農(nóng)業(yè)的方式生產(chǎn)，限制使用農(nóng)藥，人工合成化肥等等，雖然目前產(chǎn)量較少，規(guī)模較小，但是發(fā)展迅速。另外，
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