6月10日，安徽省市場監督管理局組織抽檢水產制品、糕點、酒類等3類食品160批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品157批次、不合格樣品3批次，不合格樣品涉及微生物污染、質量指標等問題。

    2批次食品檢出微生物污染問題，分別為亳州渦陽縣玉豪商貿有限公司經銷的、標稱寧波老沈海鮮食品有限公司生產的即食海蜇皮，蕪湖經濟技術開發區萬家超市經銷的、標稱繁昌縣福鑫食品加工廠（蕪湖）生產的香酥餅（熱加工），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

GY-308菌落總數ATP熒光檢測儀是河南冠宇儀器有限公司基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”研制而成；由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，菌落總數ATP熒光檢測儀GY-308菌落總數ATP熒光檢測儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，餐具潔凈度快速檢測，食品加工器具、工作臺面、餐飲器具等消毒結果快速檢測，醫療環境工作平臺即時評估。該設備采用生物化學反應方法檢測ATP菌落總數含量。 

    1批次食品檢出質量指標問題，為安徽省廬商商貿有限公司肥東華聯第二超市（合肥）經銷的、標稱合肥順心食品廠生產的特制玉帶糕，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

    過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。

    過氧化值含量檢測儀GY-SSYYGYHZ10能夠快速檢測食品、食用油等中的過氧化值的總量。適用于糧油飼料生產加工、食品加工貿易、食用油企業自查、工商質監部門用于市場快速篩查等

    對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。合肥、蕪湖等市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；合肥、亳州、蕪湖等市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。通告摘自安徽省市場監督管理局 

菌落總數檢測儀 、過氧化值檢測儀