如果污染較輕、吃入的數量較小時，一般不會出現明顯的癥狀，但往往有頭痛、頭昏、無力、惡心、精神差等表現。

    當農藥污染較重、進入體內的農藥量較多時會出現明顯的不適：如乏力、嘔吐、腹瀉、肌顫、心慌等情況嚴重者可能出現全身抽搐、昏迷、心力衰竭甚至死亡的現象

    殘留農藥還可在人體內蓄積，超過一定量后會導致一些疾病，如男性不育研究資料顯示：在最近50年間，全世界男性精子的數量下降了50%不育或不孕夫婦的比例已達到10%至15%，而造成這一切的罪魁禍首就是一些被稱為環境內分泌干擾物的化學品如“666”、“1605”等農藥。 

    消化系統功能紊亂也與殘留農藥有關有研究表明食物中的殘留農用殺蟲劑能夠導致消化黏膜發生炎癥和形態病變而消化功能紊亂患者常有腹痛癥狀的原因正是由于消化黏膜在出現形態病變及炎癥以后使人的痛覺更為敏感

此外，帕金森病、癌癥、心血管疾病和糖尿病等也與長期接觸農藥有關

    對孕婦而言，則會影響胎兒的發育甚至會導致胎兒畸形殘留農藥對嬰幼兒的威脅很大

農藥對孩子產生的另一項影響是：嬰幼兒每千克體重所需攝入的食物比成人多，因此，農藥可以在他們小小的身體里積聚得更多。

由于嬰幼兒的免疫系統、身體各器官、以及正處于發育階段的大腦都尚未成熟，因此嬰幼兒受農藥的侵害更為明顯。

    由此可見，農藥殘留對人們的傷害是可持續的，廣泛的。

    現在的人十分注重飲食健康，無論是在飲食搭配方面還是食品烹飪方面，但是最根本的是食材本身的品質是否能讓人放心，有沒有對身體有害的農藥殘留。超市的新鮮果疏食材在選擇供貨的同時，不會少的一步就是食品參數安全檢測。檢測食品中的參數是否符合要求，有沒有超標對身體有害處的成分。從而達到健康飲食的目的。農藥殘留就是其中不可缺少的一個項目。

    河南冠宇儀器有限公司生產的新一代智能型農藥殘留檢測儀；是根據農業標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。

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