近日，疫情之下，食品安全備受關(guān)注。長沙市市場監(jiān)管局官網(wǎng)最新發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，全市抽檢蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品等23大類食品851批次樣品，其中檢出不合格食品樣品12批次。摘自三湘都市報

具體而言，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)紅鳳水果店經(jīng)營的香蕉及椪柑，分別被檢出腈苯唑及水胺硫磷項目不合格；雨花區(qū)邱學(xué)文蔬菜批發(fā)部經(jīng)營的小紅椒及瀏陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)博哥蔬菜配送中心經(jīng)營的小米椒，均被檢出鎘（以Cd計）項目不合格；雷鋒鎮(zhèn)謝志勇蔬菜批發(fā)部經(jīng)營的長豆角，被檢出克百威項目不合格。

水產(chǎn)及蛋制品方面，瀏陽市淮川吳芬雜貨店經(jīng)營的洋雞蛋，被檢出恩諾沙星項目不合格；天心區(qū)南托街道譚國政精品干貨店經(jīng)營的谷物雞蛋，被檢出氟苯尼考項目不合格；瀏陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)敏哥魚行經(jīng)營的鯽魚，被檢出地西泮和呋喃唑酮代謝物項目不合格。

對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，長沙市市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。

恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物。用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，就在人體內(nèi)殘留蓄積，造成人體疾病對該藥物的嚴重耐藥性，影響人體疾病的治療。

氟苯尼考有免疫抑制的作用，容易造成細胞的基因鏈重組，機體抵抗力下降，還具有胚胎毒性，妊娠期及哺乳期家畜請慎用。氟苯尼考主要用于敏感細菌所致的牛、犬、貓、羊、豬、雞及魚的細菌性疾病。

呋喃唑酮殘留對人類造成潛在危害是誘發(fā)基因變異和致癌性。不僅能引起惡心、嘔吐、食欲不振、頭痛和皮疹，還可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死，誘發(fā)乳腺癌和支氣管癌等疾病。本品已禁用于所有食品動物。

冠宇儀器藥物殘留檢測儀應(yīng)用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析待檢樣品中孔雀石綠、氯霉素、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃它酮、氟喹諾酮總量、四環(huán)素類總量殘留。

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