蜜餞是我們?nèi)粘３３缘囊环N果脯零食，但是市面上多家蜜餞加工廠存在嚴重違規(guī)：生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪、工人隨意添加食品添加劑、廠家偽造檢測報告、虛標生產(chǎn)日期等。其中甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫，都超過了國標的最大使用量。

      長期過量食用這些添加劑會對身體造成傷害。比如二氧化硫會破壞體內(nèi)維生素B1，引起慢性中毒，引發(fā)支氣管痙攣和哮喘，甚至可能對細胞造成致突變和致癌變。若長期超量食用人工色素會給人體的肝臟和腎臟帶來危害。而大量食用糖精鈉等甜味劑的安全性，至今還有爭議。

消費者怎樣辨別超標的蜜餞？

       水果在加工后因為褐變反應(yīng)，顏色會發(fā)暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你買的蜜餞顏色格外金黃鮮亮，或者顏色發(fā)白，就有可能是二氧化硫超標的。“另外，如果二氧化硫超標格外嚴重的蜜餞，拿起來仔細聞聞，會聞到硫的刺激性氣味”。

       利用專用的檢測儀器對蜜餞中的二氧化硫等多個添加劑指標進行檢測，杜絕添加劑超標的蜜餞。冠宇儀器食品添加劑檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等添加劑指標，定量快速準確。

怎樣選購？  

       首先最好選購大品牌的產(chǎn)品，相對安全一些；

       其次，選購蜜餞時要注意看配料表，如果添加劑順序靠前就應(yīng)謹慎購買。

       另外，還要注意查看生產(chǎn)日期及包裝是否破損。

       蜜餞本身營養(yǎng)就很差，對于這種沒營養(yǎng)又沒安全的食品，最好別吃，或盡量少吃。