調味用的佐料，調料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陳皮等植物香辛料的統稱，復合型香辛料也稱作調料。在中國，調味品和調料通常不是一個概念，調味品包括醬油、蠔油、味精、雞精，也包括調料。
調料檢測標準方法介紹：
蠔油 SB/T10005-2007、醬 GB/T5009.40-2003、蝦醬 SB/T10525-2009、雞汁調味料 SB/T10458-2008、牛肉粉調味料 SB/T10513-2008、蛋黃醬 SB/T10754-2012、果醬 GB/T22474-2008、腐乳 SB/T10170-2007、牛肉汁調味料 SB/T10757-2012、鱘魚籽醬 SC/T3905-2011等幾十個標準類型，范圍涵蓋調料品的所有分類，咸味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料和鮮味調料。
調料檢測項目指標有哪些？
微生物項目
菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌等。
理化項目
感官、色澤、香氣、滋味、體態、凈含量、白度、細度、粒度、色度、輔料、水不溶物、水分、灰分、酸不溶物、酸不溶性灰分、番茄紅素、呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、氨基酸態氮、揮發性鹽基氮等70種類別。
調料檢測項目及標準方法介紹
元素項目
碘、鐵、硒、鎂、鋅、鈣、鈉、鉀、鉛、汞、砷、鉻、鎘、錫、銅、硼、鋁、磷、氯、硫、錳、鈷、鎳、銻、氟、鋇、無機砷等。
農殘項目
有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類等500余種測試。
冠宇儀器本著秉承“重合同、守信用、優質服務、互利雙贏”的經營理念為核心，以產品技術創新為依托、保障食品、藥品、環境、水質安全為己任 ，同時為食藥監系統、農業系統、畜牧系統、漁業系統、食品企業等提供專業的檢測儀器、先進的技術支持和高效的整體解決方案。
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