什么是玫瑰紅B
玫瑰紅B，又稱羅丹明B或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成色素，由間羥基二乙基苯胺與鄰苯二甲酐縮合制成，通常應(yīng)用的是其氯化物。它屬于氧雜蒽類化合物，易溶于水和乙醇，微溶于丙酮、氯仿、鹽酸和氫氧化鈉溶液；其水溶液為藍(lán)紅色，稀釋后有強(qiáng)烈熒光，醇溶液為紅色熒光。
玫瑰紅B為非食用色素，主要用于染蠟光紙、打字紙、有光紙等；與磷鎢鉬酸作用生成色淀，用于制造油漆、圖畫等顏料，也可用于腈綸、麻、蠶絲等織物以及皮革制品的染色。另外還被大量用于有色玻璃、特色煙花爆竹、系列激光染料等行業(yè)。因其在溶液中有強(qiáng)烈熒光的特性，玫瑰紅B還被大量用作生物染色劑。
為什么會(huì)非法添加使用玫瑰紅B
玫瑰紅B主要用于工業(yè)染色，但由于玫瑰紅B價(jià)格低，著色力強(qiáng)，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)體生產(chǎn)者為美化食品外觀，將其充當(dāng)食用色素?fù)饺胝{(diào)味品等食品中，以謀求非法利益。
玫瑰紅B有哪些危害
玫瑰紅B在機(jī)體內(nèi)經(jīng)生物轉(zhuǎn)化，可形成致癌物。同時(shí)，在玫瑰紅B合成過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)如苯酚、苯胺、醚等均有不同程度的毒性，會(huì)嚴(yán)重影響消費(fèi)者的健康。玫瑰紅B可以透過皮膚，在高濃度時(shí)產(chǎn)生毒性，主要為頭痛、咽痛、嘔吐、腹痛、四肢酸痛等，部分人手、足、胸部有紅染或紅點(diǎn)。
冠宇儀器食品色素多功能檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)蘇丹紅，靛藍(lán)，亮藍(lán)，檸檬黃，日落黃，胭脂紅，莧菜紅，誘惑紅，羅丹明B等。
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