近日，浙江省市場監督管理局發布2020年第23期食品安全抽檢信息，組織抽檢25類食品453批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品447批次、不合格樣品6批次，檢出農獸藥殘留超標、微生物污染、質量指標不達標等。

4批次食品檢出農獸藥殘留超標

    杭州聯華華商集團有限公司德清中興路世紀聯華超市銷售的標稱杭州和蜂園保健品有限公司生產的椴樹蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定；

    杭州經濟技術開發區森態蔬菜店銷售的黑魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；

    慈溪市滸山西門市場楊乃存攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；

    杭州經濟技術開發區森態蔬菜店銷售的明蝦，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

    腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

    諾氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用諾氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

    恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在魚的皮和肉中的最高殘留限量為100μg/kg。

    呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃西林。

還有1批次食品檢出微生物污染問題

    衢州市美俗坊農貿市場4號營業房銷售的標稱瑞安市星宸食品有限公司生產的海蜇頭，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

    菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標

    舟山市普陀區歐佳生鮮超市銷售的標稱奉化茅山酒廠生產的寧波大曲白酒，酒精度項目不符合產品明示標準及質量要求。摘自浙江省市場監督管理局

    對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖州、衢州、舟山等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。

    在人們的生活環境中，食品不僅僅是充當著人們營養的主要來源，還是關系到人們生活、工作、學習的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關注的問題之一。所以，對食品的衛生監測對個人來說可以有效確保生活質量的不斷提高。而如果相關的檢測部門采用科學有效的方法，對各類食物進行認真檢測，就能夠從根本上保證食品衛生的安全。

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