孔雀石綠是一種三苯甲烷類物質，綠色有金屬光澤，極易溶于水。它是一種工業染料，可用作羊毛、紙張等材料的染色。但讓孔雀石綠真正“家喻戶曉”的用途，卻是曾經作為一種殺菌劑，被許多國家用于控制水產品中的寄生蟲、細菌和真菌感染。作為殺菌劑的孔雀石綠用量小、價格便宜、操作方便，在那個物質還非常貧乏的年代，曾被廣泛用于水產養殖領域。
同時由于海鮮運輸售賣過程中極易發生死亡，在活魚運輸時，可以減少因外傷死亡的比例。能夠激發水產品的活性，讓人們看起來水產品很新鮮。所以也經常被應用。
但在20世紀90年代，國內外的研究學者陸續發現，比起孔雀石綠能帶來的好處，它的副作用對人們來說是更不能忽視的。
孔雀石綠及其代謝產物在水產動物體內有明顯的殘留及毒性。可致癌、致畸和致突變。動物實驗表明孔雀石綠可誘發大鼠肝臟腫瘤、甲狀腺腫瘤、乳腺腫瘤、睪丸癌等。2002年5月，中國將其列入《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》。我國農業部235號指出，在動物性食品中不得檢出孔雀石綠。我國現已明確將孔雀石綠列為禁用藥物。
國際上對進口水產制品實施孔雀石綠項目檢測已成慣例。普通消費者雖然很難從外觀上判斷出水產品是否被使用過孔雀石綠，好在我國也在逐漸加強對于孔雀石綠的監督檢測力度。
水產海鮮市場及超市等生鮮銷售場所也應加強對孔雀石綠的抽檢和管控措施。杜絕孔雀石綠超標的水產品端上我們的餐桌。河南冠宇儀器有限公司生產水產品孔雀石綠檢測儀應用競爭抑制免疫層析的原理，通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度，定量分析待檢樣品中孔雀石綠殘留含量。適用于水產監測中心、水產品生產加工、食品加工貿易、海鮮水產養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等
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